Pizza Margherita
Inspirada na clássica italiana: massa de longa fermentação coberta com mozzarella, tomate cereja e folhas de manjericão. Simplicidade e sabor em perfeito equilíbrio.
A Margherita é a pizza que não tem onde se esconder. São quatro elementos — massa, mozzarella, tomate e manjericão — e é justamente por isso que ela funciona como termômetro de qualquer pizzaria: quando há pouca cobertura, quem precisa sustentar a fatia é a massa.
Tamanhos Pizza Margherita
Disponível em Individual, Grande. O valor de cada tamanho aparece ao adicionar o item no pedido.
A origem desta pizza
A versão mais contada da origem leva a Nápoles, em 1889, quando o pizzaiolo Raffaele Esposito teria preparado uma pizza para a rainha Margherita de Saboia com as cores da bandeira italiana: o vermelho do tomate, o branco da mozzarella e o verde do manjericão. Historiadores discutem os detalhes do episódio, mas o nome pegou e a combinação virou o padrão pelo qual toda pizzaria acaba sendo medida.
Como Pizza Margherita é montada
Nossa massa passa por fermentação longa antes de ir ao forno, o que deixa a borda aerada e a digestão mais leve. O tomate cereja entra inteiro e estoura no calor, soltando um suco mais doce e menos ácido que o molho batido. O manjericão vai fresco, para não perder o perfume no forno.
Dúvidas sobre Pizza Margherita
Qual a diferença entre a Margherita e a Mozzarella?
A Mozzarella é só massa e queijo. A Margherita acrescenta tomate cereja e manjericão fresco, o que traz acidez e perfume — é uma pizza mais complexa, ainda que igualmente simples de compor.
A Margherita é uma opção vegetariana?
Sim. Massa, mozzarella, tomate cereja e manjericão, sem nenhum ingrediente de origem animal além do queijo. É a escolha mais pedida por quem não come carne.
Onde entregamos Pizza Margherita
Nossa cozinha fica na Rua Barão do Bom Retiro, 2763, no Grajaú, e cada pizza vai ao forno só depois do pedido. Entregamos em Grajaú, Tijuca, Vila Isabel, Méier e demais bairros da Zona Norte do Rio. Funcionamos de quarta a domingo, das 18h às 23h.
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