Pizza Calabresa Especial com Catupiry
A campeã de pedidos e cheia de sabor! Nossa massa artesanal coberta com molho de tomate caseiro, mozzarella derretida, fatias generosas de calabresa e cebola roxa em rodelas, finalizada com o clássico Catupiry.
A calabresa é a pizza mais pedida do Brasil, e a nossa versão resolve o problema clássico dela: o excesso de gordura sem contraponto. A cebola roxa entra crua para cortar, e o Catupiry equilibra o sal da linguiça com cremosidade.
Tamanhos Pizza Calabresa Especial com Catupiry
Disponível em Individual, Grande. O valor de cada tamanho aparece ao adicionar o item no pedido.
A origem desta pizza
A combinação nasceu da imigração italiana em São Paulo, que trouxe a linguiça calabresa para o cardápio das primeiras pizzarias do Brás e do Bexiga. O Catupiry é ainda mais antigo no país: foi criado em 1911, em Minas Gerais, e virou requeijão de marca tão associado a pizza que hoje é quase categoria própria.
Como Pizza Calabresa Especial com Catupiry é montada
A calabresa solta gordura no forno e tempera a mozzarella por baixo. A cebola roxa perde o ardor no calor mas mantém a doçura, e o molho de tomate caseiro fecha com acidez. É pizza de sabor marcado, boa para quem quer algo mais robusto.
Dúvidas sobre Pizza Calabresa Especial com Catupiry
A calabresa vem em rodelas ou moída?
Trabalhamos com calabresa fatiada, que assa mantendo a mordida e solta gordura por cima da mozzarella, temperando a pizza inteira enquanto assa.
A cebola roxa fica muito forte?
Ela vai ao forno junto e perde boa parte do ardor no calor, mantendo a doçura. O papel dela é cortar a gordura da calabresa, não competir com ela.
Onde entregamos Pizza Calabresa Especial com Catupiry
Nossa cozinha fica na Rua Barão do Bom Retiro, 2763, no Grajaú, e cada pizza vai ao forno só depois do pedido. Entregamos em Grajaú, Tijuca, Vila Isabel, Méier e demais bairros da Zona Norte do Rio. Funcionamos de quarta a domingo, das 18h às 23h.
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