Pizza Romeu & Julieta
O encontro perfeito entre o doce e o salgado! Nossa massa artesanal quentinha recebe uma camada generosa de goiabada cremosa, coberta com cream cheese que traz equilíbrio, cremosidade e um sabor inesquecível a cada pedaço.
Romeu e Julieta é o nome que o Brasil deu à combinação de goiabada com queijo. Na pizza, a goiabada cremosa se espalha melhor que a de corte, e o cream cheese entra com a acidez que segura o doce.
Tamanhos Pizza Romeu & Julieta
Disponível em Individual, Grande. O valor de cada tamanho aparece ao adicionar o item no pedido.
A origem desta pizza
O apelido vem de Shakespeare e da ideia do par improvável que dá certo: o doce da goiaba de um lado, o salgado do queijo do outro. A combinação é tradicionalmente mineira, feita com queijo minas fresco, e está entre as sobremesas mais reconhecíveis da cozinha brasileira.
Como Pizza Romeu & Julieta é montada
Usamos cream cheese em vez de queijo minas por uma razão técnica: ele é mais ácido, espalha de forma uniforme e não solta soro no forno. A goiabada cremosa derrete sem virar líquido. O contraste doce-salgado é o ponto da receita, e é ele que sobra na boca.
Dúvidas sobre Pizza Romeu & Julieta
Por que a combinação se chama Romeu e Julieta?
É referência ao casal de Shakespeare: dois elementos improváveis — o doce da goiabada e o salgado do queijo — que juntos funcionam. A combinação é tradicional da cozinha mineira.
A Romeu & Julieta leva queijo minas?
A nossa leva cream cheese, que é mais ácido, espalha melhor sobre a massa e não solta soro no forno como o queijo minas fresco.
Onde entregamos Pizza Romeu & Julieta
Nossa cozinha fica na Rua Barão do Bom Retiro, 2763, no Grajaú, e cada pizza vai ao forno só depois do pedido. Entregamos em Grajaú, Tijuca, Vila Isabel, Méier e demais bairros da Zona Norte do Rio. Funcionamos de quarta a domingo, das 18h às 23h.
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